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Der Elbling war im Mittelalter eine sehr verbreitete Rebsorte. Aufgrund der vergleichsweise hohen Ertragsmengen war er ein typischer 'Zehntwein'. In der Folgezeit ging der Anbau des Elbling sehr zurück, da gehaltvollere Weine bevorzugt wurden. Sein Anteil wurde in den letzten 10 Jahren wieder erhöht. Er ist ein fruchtiger, spritziger, leichter Wein. Anteil am Rebsortenspiegel in Sachsen: 3,9 %. Zu diesem Wein besonders empfehlenswerte Speise: Forelle "Müllerin Art" |
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